Budúcnosť supermarketov na Slovensku – EVOLÚCIA

• Vplyv online hráčov sa bude zväčšovať. “Amazon Grocery” – potraviny domov, ovplyvní supermarkety.
• Klikni a vyzdvihni, Klikni a dovez a donáška sú budúcnosť. Ten, kto ich ovládne vyhrá. Značky supermarketov nezaniknú, ale transformujú sa prevažne do výdajných miest.

Budúcnosť supermarketov na Slovensku môže mať dva scenáre: evolučný a revolučný. V prvej časti začnem s evolučnou možnosťou.

Evolúcia supermarketov

Amazon pred nedávnom kúpil nákupné centrum duchov Rolling Acres Mall a zriadi v ňom logistické centrum. Je to akási metafora na súčasnosť, kedy Amazon transformuje klasický retail na novú éru.

“Najlepšou voľbou ako predpovedať budúcnosť je vytvoriť si ju. (A. Lincoln)”

Dochádza k prirodzenej evolúcii retailu s prepojením online prvkov a naopak online hľadá alternatívy v klasických obchodoch. Je možné, že donáška online spôsobí niečo podobné so supermarketmi. A začína evolúcia, kedy ľudia prestanú osobne navštevovať supermarkety a prevažná časť nákupov bude online. Target to vystihol svojím sloganom: “Zostaňte na sedadle vodiča”.

---

Možná je evolúcia supermarketov na klikni a vyzdvihni centrá alebo do logistických supercentier, ktoré budú zásobovať potravinami väščinu obyvateľstva. Neznamená to však, že značky ako TESCO, LIDL či KAUFLAND prestanú existovať. Len budú musieť naskočiť na vlnu “online-izácie“.

Ikea Košice

IKEA spustila Cick and collect, čo samozrejme nie je novinkou. Tá dôležitá časť je, že už je aj v Košiciach. Základná cena poštovného začína na 14,90€ bez ohľadu na veľkosť objednávky alebo rozmery produktov. Takže ak si zakúpite 1 varešku dosť sa Vám to predraží, ale ak si kúpite celú obývačku je to nadpriemerne nízka cena.

---

V súčasnosti máme v slovenských supermarketoch na výber z možností “klikni a vyzdvihni”, kedy si objednávku prídeme vyzdvihnúť, alebo “klikni a doruč”, kedy nám objednávku prinesú priamo domov. Obe služby už u nás ponúka Tesco. Doručenie potravín domov umožnuje aj Delia a niektorí ďalší online predajcovia špecializovaní na potraviny. Všetko toto, je však už známe a nie je to nič neobvyklé. Všetky tieto služby sú ale otázkou dopytu.

Na Slovensku asi ešte nedozrel čas na rôzne výdobytky okrem služby klikni a vyzdvihni alebo donášky potravín. Popravde, kto z Vás už využil službu klikni a vyzdvihni na čokoľvek? Objednali ste si už potraviny z Tesco domov? V krajinách, kde je online forma nakupovania potravín rozvinutá stavia Tesco aj výdajné búdky. U nás sú tieto služby zatiaľ integrované do skladových častí supermarketov.

---

Preto je otázne, kedy a či vôbec, bude evolúcia na Slovensku v takej forme ako v iných krajinách. Tam sa predajcovia predbiehajú v tom, kto vymyslí službu, ktorá bude ešte viac zľahčovať život spotrebiteľa. Ide hlavne o to, aby zákazník nemusel ani vstúpiť do obchodu, poprípade aby sa nemusel už nikdy s nikým rozprávať.

Prvá fáza: Bezkontaktné nakupovanie

Medziľudský kontakt pri nakupovaní zanikne a zákazník nepríde ani do styku s predajcom. Dôjde k vzniku nových pracovných pozícii ako osobný nákupca, alebo operátor pre službu klikni a vyzvihni.

Amazon drive-up.

S ideou “bezkontaktného nakupovania” prichádza Amazon, ktorý už ponúka možnosť vyzdvihnutia objednávky potravín autom. Službu volá drive-up. Prídete a naložia vám do auta vašu objednávku, ktorá je už uhradená a odchádzate. S nikým nekomunikujete, iba otvoríte kufor a je nakúpené.

---

Walmart klikni a vyzdvihni.

Walmart spustil masívne akcie na Click and collect – Klikni a vyzdvihni. Na parkoviskách môžete nájsť obrovské búdky, kde je všetko rýchlo sprocesované.

---

Ale zároven začali spoluprácu s Cleveron a ten umožňuje, nie len Walmartu, geniálne veci. Na obrázku nižsie, môžete vidieť tzv. zásobovaciu výdajnú vežu. Jedná sa o zásobník na až 1 600 bežných nákupov. Všetko je zautomatizované, len si to vyzdvihnete z Pick up veže.

---

Walmart neobmedzené doručenie.

Náklady na donášku môžu byť kľúčovým faktorom pri využívaní týchto služieb. Walmart preto spúšťa vo viac než polovici svojich obchodov službu Delivery Unlimited. Za cenu 12,95 $ mesačne alebo 98 $ ročne. Bežne stojí doručenie Walmartom za jednu objednávku od 7,95 $ do 9,95 $. V iných supermarektoch je to veľmi podobné. Target v roku 2017 kúpil Shipt, doručovaciu službu, a cena doručenia objednávky v Targete je 99 $. Instacart je na tom porovnateľne s cenou 99 $ a Amazon Prime ponúka neobmedzené doručenie za 119 $. (Business Insider).

Bez ohľadu na to, akú sumu miniete ročne, získate neobmedzené množtvo doručených zásielok potravín za priemerne 99$. Už nikdy nemusíte vojsť do obchodu, a to len za 99$.

Druhá fáza: Dehumanizácia

Ďalším krokom evolúcie bude dehumanizáciu nakupovania. Už nepojde len o obmedzenie kontaktu s predajným personálom a minimalizovanie samotnej návštevy supermarketu. V tejto fáze už dôjde k uplnému vylúčeniu ľudského kontaktu a nahradí ho alrgoritmus.

Walmart objednávka hlasom

Walmart začal v tomto roku aj s hlasovou objednávkou potravín. V spolupráci s Google je možné objednávať cez Google Assistant. Stačí povedať ”OK Google, talk to Walmart”  (OK Google, porozprávaj sa s Walmartom) a následne nadiktovať, čo je potrebné. Google Home umožňuje nakupovať v pohodlí domova, akonáhle zistíte, že vám doma niečo chýba, iba to oznámite a Google Assistant Vám nájde možnosti. Po odsúhlasení, Vám tovar pridá priamo do košíka.

Cieľom je, umožniť zákazníkom objednať si potraviny kdekoľvek a akokoľvek. Nejde už len o zjednodušenie procesu samotného nákupu, ale hlavne zjednodušenie aj samotnej prípravy na nákup.

---

Walmart Jetblack

Walmart zaviedol aj službu Jetblack. Táto služba stojí 600 $ ročne a umožňuje objednať si čokoľvek priamo cez SMS. Výber produktov pre zákazníka sa uskutoční primárne buď vo Wallmarte alebo kdekoľvek inde, dokonca aj cez Amazon. Základom je rýchlosť a cena.

Prostredníctvom tejto služby minie 1 zákazník týždenne v priemere 300 $ na približne 10 položiek. Systém ale vyžaduje pozvánku od Walmartu alebo od existujúceho člena, jedná sa totiž o prestížne VIP členstvo. Dodanie je bežne v ten istý deň. Tento projekt je zatiaľ neprofitabilný, ale vznikol ako nástroj konkurencieschopnosti v budúcnosti hlavne pre Amazon Prime.

Ide o to, odkloniť zákazníkov z Amazonu a nastaviť nový štandard nákupu. Jedná sa o službu TEXT-TO-SHOP, ktorá je zatiaľ aktívna iba v New Yorku. Takto môžete kúpiť čokoľvek (okrem jedla, liekov a alkoholu) bez toho, aby ste navštívili obchod.

Walmart chce pomocou sledovania správania z interakcií medzi zákazníkmi a predajcami podporiť alrgoritmy a vytvoriť umelú inteligenciu. Keďže nebude potrebný zamestnanec na komunikáciu, bude možné v budúcnosti dosiahnuť profitabilitu projektu. Základnou ideou je, aby zákazník prestal nakupovať v ostatných kanáloch a využíval iba Jetblack.

---

Personalizácia z tejto služby je pre kamenného predajcu ako Walmart nekonečne obrovská. Vedia o zákazníkovi všetko – čo kupuje, ako kupuje, kedy kupuje, pre koho kupuje. Veľkou víziou tohto projektu je Osobný nákupca pre každého, ktorý bude schopný šetriť čas zákazníkovi. Anavyše založený na úmelej inteligencii.

Ak zákazník ušetrí aspoň pár hodín mesačne, dá sa táto hodnota hneď kvantifikovať. A teda 50€ mesačne nie je tak veľa. Okrem šetrenia času, šetrí Jetblack aj peniaze, keďže vyhľadá a kúpi najlacnejšiu variantu pre zákazníka a to najmä zo zdrojov Walmartu. Táto služba umožňuje obsiahnuť nový segment zákazníkov, ktorý momentálne nie je súčasťou zákazníckej základne Walmartu. Týmto si chce Walmart ukrojiť kus koláča bonitnejších zákazníkov s nedostatkom času. Preto sa služba zatiaľ sústredila vo svojich začiatkoch na New York.

Záver

Evolúcia predstavuje prirodzený výber druhu. Preto Evolúcia supermarketov oddelí tých slabších od tých silných. Tí silní, nemusia byť v súčastnosti tí najsilnejší. Jedná sa naopak o tých, ktorí budú schopní rýchlo a veľmi flexibilne reflektovať na to, čo je žiadúce, alebo priamo nájdu a vyplnia dieru na trhu. Stanú sa lídrami a aj veľkí hráči ich budú chcieť napodobňovať.

Ak sa im podarí vytrvať, z malých sa stanú veľkí a dostatočne flexibilní, tak potom títo môžu ovládnuť všetko. Príklady nemusíme hľadať ďaleko, obchody ako Amazon alebo Alibaba nám ukazujú, že obchody a siete, ktoré boli pri ich vzniku jednotkami na trhu sú dnes už minulosťou.

Kam teda smeruje evolúcia supermarketov? Bude to supercentrum na bezkontaktný nákup potravín. Zákazník už nebude fyzicky chodiť do nového supercentra a všetko si objedná buď hlasovou službou alebo inou formou cez mobilné zariadenie. Tovar mu príde domov, alebo si ho zákazník vyzvihne po ceste domov v niektorom výdajnom mieste. Starostlivosť o zákazníka preberie umelá inteligencia a nákupy budú do veľkej miery zautomatizovaným procesom a plne personalizované. Práca predajcu v supermarkete bude upravená na osobného nákupcu pre viaceré skupiny zákazníkov, VIP alebo všeobecný nákupca a balič objednávok pre klikni a vyzvihni.

Toto je však možno len polovica pravdy. V druhej časti si ukážeme aj inú cestu. A to cestu revolúcie supermarketov.

Čo si myslíte o budúcnosti supermarketov? Napíšte váš názor, čo všetko by mohli využiť supermarkety, aby sa stali supermarektom 2.0.